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私の住む町Travel案内  バーリ Bari
15 marzo 2010

■おすすめレストラン(1)
こだわりの海と山の幸、そしてワイン
ちょっとよくばりたい方へ 



リストランテ・バッコ
Ristorante Bacco

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案内人 豊 博江



あれ、インターフォンがある?と不思議に思われるかもしれないが、ドアを開けると、バーリ中心なのに静かで洗練された空間。名前と写真の通り、エノテカかと思うほどのワインコーナー。オーナーのフランコさんワインをこよなく愛し、「私はその次」という奥様のアンジェラさんは名シェフである。もともと北バーリのバルレッタでミシュラン2ッ星もとった同店が前衛で、2008年よりバーリにてオープン。日本人シェフのタケシさんも長年コラボしている。

地元の旬の食材を90%扱った伝統料理と創作料理、アルバ産白トリュフなど各地の厳選食材もとりいれており、メニューも季節ごとにかわる。通年メニューとして、伝統的なムール貝・ポテト・お米を使ったバーリ風オーブン焼Tiella alla Barese(10ユーロ)や、新鮮なアドレア海の日替わり魚介のカルパッチョ(20ユーロ)はお勧め。菜の花のオレキェッテ・パスタ(10ユーロ)や子山羊のトラーニ産モスカートがけ(25ユーロ)などは、まさしくプーリア大地の冬の恵み。前菜のヒヨコ豆ピューレにタコ切り身のせプーリア産オリーブオイルをたらした一品(13ユーロ)は結構なボリューム!

コースだと60ユーロが目安だが、ワインを楽しみながら前菜にパスタなど2種を選んでもOK。各地の銘柄が揃うボトル(10〜100ユーロ)、もちろんプーリア産をお勧めする。グラスでも気軽にオーダーできる。


レストラン・データ

Ristorante Bacco
リストランテ・バッコ

住所: Corso Vittorio Emanuele, 126 Bari
Tel: 080 5275871
E-mail: ristorante@tin.it
URL: http://www.ristorantebacco.it
場所: 政庁舎前のピッチンニ劇場から、ガリバルディ広場方向へ3区画目(約100m)
営業時間:13:00〜15:00/20:30〜23:00、日曜夜・月曜定休
料金の目安: 30ユーロから(飲物、コペルト別)
クレジットカード: Visa, Master, Amex, Diners


※バーリへのアクセスなど一般情報は、おすすめ一日観光コース(1)のデータ部分をご参照ください。
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