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私の住む町Travel案内  バーリ Bari
15 luglio 2010

■SHOP/お買物はここで(2)
美味しいプーリア特産と
イタリア珍味の食材店



イル・サルマイオ
il Salumaio

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案内人 豊 博江



目移りするほどいっぱいの食材、「イル・サルマイオ」では、午前中だと焼きたてのフォカッチャやパンもあり、野菜やドライトマトのオイル漬、タコや鰯のマリネなど前菜類やサラミ類(2ユーロ〜/100g)と選ぶのも楽しい。チーズ類はもちろん新鮮なモッツァレッラや小さめブラッティーナ(乳牛モッツァレッラのクリーム包み)がお勧め。ガルガーノ半島のポドリカ牛カチョカヴァッロ(40ユーロ/kg)はスローフード協会のプレシディオにも指定され、コクのある味わい。

いつも店内で細かく気を配っている二コラ・ペリーニさんはこの道49年、もちろん地元客も通ってくるのでイタリア各地の美味しい食材も豊富に揃っている。ちなみに何気なくフォンティーナチーズ(1.8ユーロ/100g)を購入したが、これがなんともほど良いまろやかさ。
高級珍味のカラスミも、地中海の赤マグロ(Bottarga di Tonno Rosso Mediterraneo)22ユーロ/100gや定番のボラ(Bottarga di Muggine)は14ユーロ/100g、真空パック(一腹)で30ユーロから。

オレキェッテ・パスタは手打ちや真空パック、乾燥もあり、特に虹色のナイフは(ターメリック・赤かぶ・ほうれん草・パプリカのカラー、3.5ユーロ)で彩り鮮やか。他にもオリジナルブランドのエキストラヴァージン・オリーヴオイルに各種オリーブペーストやトマトソース、地元ワインやムルジャ大地ハーブ・リキュール、オーガニック乾燥豆が所狭し!営業時間が長めなので、お土産や、ホテルで軽く食べたい時のお持ち帰りにも便利かも。


ショップ・データ

il Salumaio
イル・サルマイオ

住所: Via Piccinni, 168 Bari(Zona Mulat)
Tel/Fax: 080-5219345/ 080-528-2832
HP: www.ilsalumaio.it
場所:ピッチンニ劇場裏の通りで、De Rossi通りの交差点(劇場裏から西へ2ブロック)
営業時間:8:30-14:00/ 16:30-22:00、日・祝日と火曜午後休
クレジットカード: Visa, Master,Amex


※バーリへのアクセスなど一般情報は、おすすめ一日観光コース(1)のデータ部分をご参照ください。
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