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私の住む町Travel案内  フィレンツェ Firenze
16 aprile 2007

■おすすめレストラン(1)
昔ながらのトスカーナ家庭料理を楽しめる


トラットリア・アンティーコ・ファットーレ
ANTICO FATTORE


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案内人 大平美智子



観光ハイライトのウフィツィ美術館やシニョリーア広場に隣接した便利な立地にある、外見はごく普通のトラットリアだが、1931年の創業より地元人、 文化人に愛され続ける歴史ある一軒。格子柄のテーブルクロスと藁編み椅子にレンガと漆喰の壁の、とても温かな雰囲気のトスカーナスタイルの店内で、昔ながらのトスカーナ家庭料理が楽しめる。

かつてワインなどの収穫祭がシニョリーア広場で行われていたこともあり、近郊の生産者や、隣の権威あるジョゴォフォリ農業歴史アカデミー関連の常連客も通ってくるほど、何よりも食材の良さはお墨付き。
フィレンツェ名物の地物野菜とパンを煮込んだリッボリータRibollita、猪ソースのパッパルデッレPappardelle al Cinghiale、牛の胃袋の香草煮込みトリッパTrippaなどの伝統料理はどれもシンプルながら美味しく、アーティチョークや、カボチャの花など の当店自慢のさくっと揚げたフリット類もお勧めである。
それにフィレンツェ風TボーンステーキBistecca alla Fiorentinaが一人前から注文できるのも嬉しい。一人分とはいえ、骨付きで600gから700g、正味400g前後あるので2人でシェアしても 充分な大きさ。脂肪分が少ない赤みの肉を炭火で表面をかりっと芳ばしく焼いて、中はミディアム&レアーでいただく旨味ある一品は、キャンティの赤ワインとともに楽しみたい。

パスタだけの簡単ランチでも、本格的にディナーでも、勤続数十年のベテランウエイターたちがきちんとサービスしてくれるし、日本語 メニューもあるのでとても重宝な安心トラットリアである。


レストラン・データ

Trattoria ANTICO FATTORE
トラットリア アンティーコ・ファットーレ

住所: Via Lambertesca 1/3r Firenze
Tel: 055-288975   Fax: 055-283341
URL: http://www.anticofattore.it/
場所: ウフィツィ広場のアーチからランベルテスカ通りを入ってすぐ。またはシニョリーア広場からヴェッキオ橋側へ、一本目の小道を入る。
営業時間: 12:00-14:30/19:00- 22:15(ラストオーダー)、日曜定休
料金の目安: フィレンツェ風Tボーンステーキ 一人前約700g 約28,7ユーロ(100g 4,1ユーロ)、アーティチョークのフリット 4.5ユーロ
Credit cards: Visa, Master, Amex, Diners,


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