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私の住む町Travel案内  ピサ Pisa
15 Luglio 2016

■このカフェで一服(2)    
手作りジェラート店の全国ランキングトップ
素材の質と産地に強くこだわる




ジェラテリア・デコルテッリ
Gelateria DE' COLTELLI


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案内人 ディイエンノ・モトコ



2016年6月、イタリア全国手作り(職人系)ジェラテリア(ジェラート屋)ベスト50に選ばれ、2015年手作り系ジェラテリア、ランキング1位のジェラテリアがピサにある。ディッサポーレDissaporeという、イタリアの有名な食のサイトで、イタリア全国職人系ジェラテリア・ベスト100ランキング第1位。「イタリアで最高のジェラート」と言わしめたジェラテリアだ。

他のジェラテリアとの違いは、素材の良さとその割合。ピサの特産の一つオーガニックの松の実や、ヒマラヤの塩ジェラート、南イタリアのブロンテ産のピスタチオなど、材料の、その質と産地にかなりのこだわりがある。

おすすめは、デ・ボンDe Bontというピサのチョコレートメーカーのチョコ、水牛Buffalaのヨーグルトと、イチジクのグラニータ(かき氷を緩くしたような見た目で、味はかき氷を濃くした感じ)だ。また日本で見ないようなイチゴとサルビア、バラのクリーム、サボテンの実などの味や、ピサのオーガニック製品の産地であるサン・ロッソ―レ地区のハチミツとリコッタ・チーズ、ピサの特産の1つトリュフというトリプルの美味しさが一緒になったジェラートなど珍しい組み合わせも楽しめる。

このジェラテリアは、地産地消の材料を使い、また、オーガニックの材料が大半のため、スロー・フード協会のイベントにも、招待されている。素材の量の多さは、見た目にもすぐにわかる。ピサ人のジャンフランコ・クテッリ氏の作るジェラートは上品な甘さで、イタリアの強い太陽の暑さを吹き飛ばしてくれる。


カフェ・データ

Gelateria DE' COLTELLI
ジェラテリア・デコルテッリ 

住所: lungarno Antonio Pacinotti 23, 56100, Pisa
TEL: +39 345 481 1903
URL:http://www.decoltelli.it/
場所: ピサ中心地、メッゾ橋から3分
サービス: 手作りジェラート
営業時間: 11:00-24:30



※ピサへのアクセスなど一般情報は、おすすめ一日観光コース(1)のデータ部分をご参照ください。


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