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15 febbraio 2008
■おすすめレストラン（3） |
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 おすすめレストランの3軒目は、私、案内人の2007年7月末にオープンのシチリア料理と和食レストランLa Cambusa をご紹介。 オルティージャ島の中心部ドゥオーモ広場から徒歩1分。メニューは2週間毎に変更し、主にシラクーサの地元の人が通う。 シチリア料理は伝統的な家庭料理からフュージョンまでと幅広く、魚、肉ともにメニューは充実。豚肉はエンナの黒豚。マグロはカターニア。チーズはモディカの契約牧場から。 オリーブオイル、天然アスパラやポルチーニ、トリフなど、シチリアの季節の旬を美味しく味わえる様に、シチリア産の食材にこだわりがある。ワインも全てシチリア産。 お値段は、例えば魚介類の前菜盛り…アンティパスト8ユーロ、ボッタルガと野菜のタリオリーニ…プリモ9ユーロ、セコンド10ユーロ〜。リコッタとチョコレートなどのドルチェも自家製。 和食は前日までの予約で、和食御膳（付け出し、お刺身、天ぷら、お鮨など全12品、お一人35ユーロ）。お鮨、お刺身、天ぷらは常メニューで、常連客が器用にお箸を使って食べている。5月〜8月には本マグロの大トロに出合えることもある。 カクテルバールもあり、アペリティーボ（食前酒）や軽い食事、ひとりでも気軽に入れ、常連客やお店のスタッフとわいわい騒ぎ、シチリアらしい時間を過ごせることだろう。
ダイニングバー ラ・カンブーサ 住所: Via delle Carceri Vecchie, 12 Siracusa Tel: 0931-465707 Cell: 334-3722235（日本語可) E-mail: info@lacambusa-siracusa.it lacambusa@hotmail.it （日本語可） URL: http://www.lacambusa-siracusa.it 場所：オルティージャ島中心部、ドゥオーモ広場から50メートル サービス：シチリア料理、和食レストラン 営業時間： 月〜土 12:00-15:00/19:30-23:30、日曜定休 金・土曜要予約 料金の目安： 20ユーロ〜（飲物別、コペルト、サービス料無し） クレジットカード：Visa, Master, Amex, Diners |
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