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15 Aprile 2015

おすすめレストラン(7)
マンマの味「ポルペッテ」を気軽に
手作り肉団子のお店




ノルマ・ポルペッテリア・アルティジャーナ
Norma Polptteria Artigiana


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案内人 宮本さやか



アメリカ東海岸テイストのおしゃれで小さな店内は、いつも「アレ」を嬉しそうにほおばる人々でいっぱい。トリノ大学の裏手というちょっと隠れた場所にありながら、ランチタイムなどには行列ができることもしばしばだ。その「アレ」とはPOLPETTE(ポルペッテ)。日本語にすると「肉団子」、もうちょっとオシャレに言うなら「ミートボール」だ。

イタリアではマンマの味として昔から愛されてきたポルペッテだが、忙しい現代は手作りするマンマが減っている。誰もが大好きだけど、忘れかけていた味をもっと食べようよと、最近イタリア各地でポルペッテリア(ポルペッテ専門店)が増えている。

そんな流れの中、この「ノルマ・ポルペッテリア・アルティジャーナ」(ノルマの手作り肉団子店)では、昔ながらのオーソドックスな肉のポルペッテから、魚ベースのもの、野菜ベースのもの、そしてデザートまで、すべてがポルペッテになっている。

しかも、「肉」一つとっても「牛肉」「鶏肉」「豚肉」「サルシッチャ」(生ソーセージ)が選べ、それぞれの肉にあった具がミックスされていて、味にバラエティーがある。たとえば牛肉ポルペッテの中身は牛肉、卵、パン粉、パルミジャーノ、イタリアンパセリとベーシックだが、鶏肉ポルペッテならペコリーノチーズにじゃがいもとアーモンド、豚肉にはペコリーノチーズとパルミジャーノチーズ、そしてフェンネルシードとプルーンなどなど。そんなポルペッテたちをオーブンで焼いて、油で揚げて、特製ソースをつけて、パスタの具として、そしてハンバーガーのようにパンにはさんで、といろいろなスタイルで楽しめる。ビールやグラスワインも用意されているから、ランチはもちろん、カジュアルに夕食をすませたい時にもおすすめ。

学生だけでなく大人から子供までが集まる人気店で味わう、イタリアの古くて新しい味。ランチタイムをはずしても営業しているのもイタリアでは珍しく、旅行者にとっても便利この上ない。


レストラン・データ

Norma Polptteria Artigiana
ノルマ・ポルペッテリア・アルティジャーナ

住所:Via Roero di Cortanze,4/b , 10124 Torino
場所:トリノFS(国鉄)駅ポルタ・スーザ前のバス停P.zza XVIII Dicembreからバス56番(Tabacchi方面)、またはトラム13番(Piazza Gran Madre方面)に乗り、Via Poポー通りのバス停S. Ottavioサンタ・オッターヴィオ下車。Via Santa Ottavioサンタ・オッターヴィオ通りからCorso San Maurizioサン・マウリツィオ大通りを右へ曲がり、ピッツェリア「Mamma Miaマンマミア」の角を曲がりVia Roero di Cortanzeロエロ・ディ・コルタンツェ通りへ。
バス56番、トラム13番はカステッロ広場にもバス停あり。
電話:011-19781712
URL:http://www.polpetterianorma.com
営業時間:月曜-木曜 12:00−23:00  金曜、土曜 12:00-24:00 カード:可



※トリノへのアクセスなど一般情報は、おすすめ一日観光コース(1)のデータ部分をご参照ください。


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